PEMBENTUKAN DISAKARIDA DAN POLISAKARIDA
PEMBENTUKAN DISAKARIDA DAN POLISAKARIDA DISAKARIDA 1.1 Pengertian Disakarida Disakarida atau biosa merupakan senyawa karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida mengalami reaksi kondensasi yang melibatkan terlepasnya suatu molekul kecil, seperti air , dari bagian gugus fungsi saja. Seperti monosakarida, disakarida membentuk larutan dalam air. Tiga senyawa disakarida paling umum adalah sukrosa , laktosa , ] dan maltosa . Salah satu contoh reaksi pembentukan disakarida adalah sebagai berikut : C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 12 + H 2 O (monosakarida) (disakarida) Dalam reaksi ter...